こんにちは
火曜日担当弘明寺院です
ここ最近、「腸」がかなり注目されていますね
腸活、菌活、育腸、育菌、腸トレ・・・などなど
色んな言葉を見かけます
そこで、私も始めてみました
何かというと
ぬか漬け
ぬか漬けには植物性乳酸菌がたくさん含まれているそうです。
「ぬか漬け」というと、なんだかちょっと臭そう？（失礼！）だったり
面倒なイメージがあったり
そんなに美味しいとも思っていなかったのですが、、
たまたま見かけた「発酵ぬか床」というものを
興味本位で買ってみたら
これが、簡単
楽しい美味しい～
ハマってしまいました
本来はまず、ぬか床を作るところから始めるそうなのですが、
発酵ぬか床は、私のような、ぬか漬け初心者
でも簡単にできる、
ただ野菜を漬けるだけ！のぬか床
よくあるのは、きゅうりや大根、なすのぬか漬けですが、
冷蔵庫に残っているような野菜、だいたいなんでも、いけちゃいます
さらにぬか床に漬けると、お野菜が美味しくなる
市販のお漬物だと、塩分が強すぎたり、添加物が気になったりしますが、
自分で作れば安心、そしてたくさん食べられる
ということで、
我が家のぬか漬け生活、しばらく続きそうです
